Perguntas frequentes
Com que pratos harmonizar o azeite Cantaria ARDENTE?
Uma ARDENTE acompanha perfeitamente:
- Saladas.
- Tomates.
- Legumes grelhados.
- Peixes.
- Carnes brancas.
- Sopas de legumes.
- Queijos frescos.
- Bruschettas.
A sua intensidade traz frescura e carácter aos pratos.
Com que pratos harmonizar o azeite Cantaria EQUILÍBRIO?
Um EQUILÍBRIO é ideal para:
- Vegetais assados.
- Massas.
- Risotos.
- Peixe grelhado.
- Pratos mediterrânicos.
- Bolos.
- Sobremesas de citrinos.
O seu perfil mais redondo e suave agrada geralmente a um maior número de pessoas.
Porque é que alguns azeites picam na garganta?
Esta sensação é normal e até desejável para um azeite virgem extra de qualidade.
Está relacionada com a presença natural de polifenóis, antioxidantes naturalmente presentes na azeitona.
Uma ligeira sensação picante ou apimentada é muitas vezes sinal de um azeite fresco e rico em compostos benéficos.
Onde são fabricados os vossos produtos?
Os nossos produtos são fabricados localmente e em todo o mundo. Selecionamos cuidadosamente os nossos parceiros de fabrico para garantir que os nossos produtos são de alta qualidade e com uma boa relação qualidade/preço.
Como reconhecer um azeite de qualidade?
Um azeite de qualidade distingue-se por vários critérios:
- Uma origem claramente identificada.
- Uma colheita recente.
- Uma extração a frio.
- Uma categoria extra virgem.
- Aromas frescos e naturais.
- Um ligeiro amargo e uma sensação apimentada equilibrada.
- Uma embalagem que protege o azeite da luz.
Um bom azeite deve, antes de mais, expressar o fruto de onde provém. O seu sabor deve ser vivo, equilibrado e refletir o terroir de onde é originário.
Na Cantaria, cada azeite é selecionado de acordo com estes critérios, a fim de oferecer uma experiência autêntica e fiel às tradições oleícolas de Trás-os-Montes.
Pode-se cozinhar e fritar com azeite virgem extra?
Sim.
Graças à sua riqueza em antioxidantes naturais e em ácidos gordos monoinsaturados, o azeite virgem extra é perfeitamente adequado para cozinhar.
Pode ser utilizado para:
- Refogar legumes.
- Cozinhar carnes e peixes.
- Preparar molhos.
- Assar no forno.
- Fritar.
Além disso, confere mais sabor do que um óleo vegetal refinado.